O prato de 2020

Segundo o prestigiado The Wall Street Journal, as lasanhas prometem ser o grande assunto culinário em 2020. Em sua previsão, o jornalista Charles Passy escreveu que a lasanha “parece estar ganhando terreno”. O prato tem sido destaque em vários menus de restaurantes americanos nos últimos tempos. Danny Meyer, chef que fundou a rede Shake Shack, afirma que a lasanha em seu Union Square Cafe é um “item quente”. Pela popularidade, há planos de adicioná-la ao car- dápio regular da franquia. Já, o restaurante Sag Harbor (Nova York), por exemplo, serve uma afamada lasanha de cogumelos brancos. Uma tragédia para as dietas, você deve pensar. Não necessariamente. Variar o preparo significa mudar ingredien- tes, o que pode tornar o prato mais leve. Coisa que você pode fazer em casa. Para “emagrecer” a lasanha, troque algumas camadas de massa por fatias de legumes, como berinjela ou abobrinha. O prato fica volumoso – porém mais nutritivo e até 40% menos calórico.

No recheio, troque o presunto por peito de peru, mais leve, e use muçarela light.

É possível até dispensar por completo a massa, como na lasanha de abobrinha ou palmito. Veja a receita:

LASANHA DE ABOBRINHA
Ingredientes
• 2 abobrinhas cortadas em lâminas
•150 g de queijo cottage
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 ml de molho de tomate
• 100 g de peito de peru
• Cebolete a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
• Em uma frigideira, grelhe as lâminas de abobrinha dos dois lados.Tempere com sal a gosto e reserve.
• Em um bowl, coloque o cottage, requeijão, parmesão.
• Junte a cebolete, sal e pimenta a gosto e misture até formar um creme. Reserve.
• Monte a lasanha em um refratário, colocando um pouco do molho. Em seguida, disponha as fatias de abobrinha.
• Cubra com peito de peru picado.
• Faça uma camada com o creme de queijos reservado.
• Repita até completar o refratário.
• Finalize com queijo parmesão ralado.
• Leve para assar por 15 a 20 minutos em forno a 180 graus. • Retire do forno e sirva em seguida.

Comentários

WORDPRESS: 0
Já está indo embora :´(
Assine nossa newsletter antes, e receba as noticias de Alphaville e região ; )