O segredo dos empresários e sócios Marcos Bosniac Eituts e Paul Eduard Kroger foi diversificar. A rede de restaurantes e cafeteria Bone´s, com quatro lojas, foi rápida em se reinventar. Durante a semana, estimulou a venda de quentinhas para viagem, com pratos executivos, variado cardápio semanal e preço acessível. Aos fins de semana, abriu a rotisseria com seus tradicionais grelhados, massas e feijoadas. “Muitos estabelecimentos fecharam, e a concorrência reduziu. Agora é preciso passar pela rebentação”, diz Marcos.
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