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O bifum é um macarrão feito de arroz.
Estrela dos cardápios orientais, tem sabor neutro, que ressalta bem os temperos.
Como seu “primo” semi-pronto, fica pronto em poucos minutos.
Mas as comparações param por aí.
Dentre os alimentos mais consumidos, o macarrão instantâneo tem a maior quantidade de sódio
Com o tempero, chega a ter 2.721 mg da substância.
E olha que o limite diário para o consumo é de 2.400 mg por pessoa, de acordo com o Ministério da Saúde.
Além da carga de carboidratos, ainda aumenta a pressão.
E pode provocar uma indesejada retenção de líquidos.
E o bifum?
Esse macarrão é feito de arroz.
Por isso não tem glúten, o que auxilia na prevenção de doenças do aparelho digestivo.
Também atua no controle do diabetes, já que possui baixo índice glicêmico.
E ainda reduz a absorção de gordura dos alimentos, sendo assim uma opção bem menos calórica.
Como fica pronto bem rápido, pode substituir com vantagens o perigoso instantâneo.
Vamos experimentar?
A receita a seguir rende duas porções, com 224 calorias cada.
Ingredientes
100g de bifum
1 colher de (sopa) requeijão light
1 xícara (chá) de rúcula
½ xícara (chá) tomate cereja cortados ao meio
½ caldo de galinha Knorr Balance (com 30% menos sódio)
1 xícara (chá) de água
Pimenta calabresa em flocos a gosto
Spray de azeite opcional
Modo de preparo
Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha.
Junte o bifum e, em seguida, acrescente o requeijão light.
Mexa rapidamente e desligue o fogo.
Em um prato, acomode os tomates cereja, a rúcula e borrife spray de azeite.
Por cima, junte o macarrão bifum já cozido.
Misture bem, salpique a calabresa e sirva-se.
Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.