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A receita de um dos pães mais famosos dos italianos para fazer em casa pra toda a família!
Até 45 min | Médio | 8 a 10 Porções
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco ou 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
- 200g de presunto cru
- 200g de tomatinhos
- Sal e ervas a gosto
- Azeite para abrir e finalizar
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira coloque a água, farinha, azeite, sal e fermento, bata em velocidade baixa usando o batedor tipo gancho até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra a tigela e deixe descansar por 30 minutos.
- Bata novamente da mesma maneira por cerca de 5 minutos.
- Cubra e agora deixe a massa descansar e crescer até dobrar de volume.
- Espalhe azeite no fundo e laterais de uma assadeira retangular ou redonda, coloque a massa no centro, regue por cima com mais azeite e com as pontas dos dedos vá apertando até a massa abrir e ocupar toda a assadeira.
- Deixe descansar por mais 30 minutos, espalhe os tomatinhos cortados ao meio sobre a massa apertando levemente.
- Faça rolinhos com o presunto cru e também distribua apertando na massa, polvilhe com um pouco de sal e ervas e leve para assar em forno pré-aquecido em 180º até dourar.
- Na hora de servir regue com mais azeite.
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