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Rica em amido resistente, a batata doce aumenta a saciedade e fornece energia de forma equilibrada, sem elevar a glicose no sangue. Por isso é bom contar com ela em refeições leves, como nesta receita.
Sem farinha, sem glúten e cheia de fibras.
Favorita do público das academias, a batata doce tem vários benefícios para quem busca perder a barriga.
Ela tem baixo índice glicêmico.
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Como sua absorção é mais lenta, libera glicose na corrente sanguínea aos poucos.
E sem estimular em excesso a produção de insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras).
No capítulo nutrientes, é rica em vitamina A e aporta vários minerais, como manganês, magnésio, cálcio, fósforo e potássio.
Ainda, o tubérculo prolonga a sensação de saciedade.
E é ótimo para quem pratica exercícios físicos, já que auxilia no ganho de massa muscular.
Com tantos predicados, é bom garantir seu consumo com preparos práticos e criativos.
A receita a seguir rende seis porções, com 61,6 Kcal cada.
Bruschetta de batata doce
Ingredientes
1 batata doce cozida
2 fatias de chips de peito de peru – veja aqui como fazer
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
Salsinha a gosto
Modo de preparo
Corte a batata em rodelas.
Distribua as rodelas em uma assadeira antiaderente.
Coloque um pouco de queijo por cima de cada uma.
Em seguida, salpique salsinha e acomode os chips de peito de peru.
Leve ao forno por 20 minutos.
Retire e sirva quente.