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Para matar a fome sem fazer o mesmo com a sua dieta, que tal uma escala gastronômica no Oriente Médio? Lançando mão de ingredientes leves, a culinária árabe combina alimentos de texturas e sabores variados. Como nesta incrível receita de tabule.
Ingredientes
½ xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) água quente
1 tomate picado sem semente
1 cebola pequena picada
1 pepino picado em cubos pequenos
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
Hortelã picada
2 abobrinhas, cortadas no meio e sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
1 pepino ralado
1 iogurte desnatado
Sal a gosto
Hortelã picada
Modo de preparo
Coloque o trigo de quibe, de molho na água por 30 minutos.
Pegue as abobrinhas sem sementes, leve no micro-ondas em um saco próprio, por 3 minutos e reserve.
Junte o tomate, o pepino e a cebola com o trigo já hidratado.
Misture a salsinha e a hortelã, tempere com o sal a pimenta e o limão.
Pegue as abobrinhas e acomode o tabule dentro de cada uma.
Misture todos os ingredientes do molho, mexa bem e sirva à parte.
Confira no vídeo a seguir o passo a passo da receita.
Veja dica no site da Lucilia Diniz