O ovo é um dos alimentos mais consumidos e nutritivos do mundo, mas se mal armazenado ou mal preparado, pode representar riscos à saúde. Entre os principais perigos está a contaminação por salmonela, uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar severa, com sintomas como febre, vômito e diarreia. Além disso, cascas sujas ou rachadas podem facilitar a entrada de microrganismos no interior do ovo. Outro erro comum é consumi-lo cru ou malcozido, especialmente em grupos mais vulneráveis, como crianças, idosos e gestantes. Quer saber como evitar esses riscos e garantir o consumo seguro do ovo no seu dia a dia? Confira as dicas de prevenção e boas práticas na cozinha!
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