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Champagne, provavelmente o vinho mais famoso do mundo, para entender como as mulheres foram fundamentais na história dos grandes vinhos. “Champanhe é o único vinho que deixa uma mulher bonita depois de beber”, disse Madame de Pompadour, muito mais apaixonada e especialista em vinho do que as afirmações desse tipo podem sugerir. O papel feminino no mundo das bolhas mais elegantes de todos os tempos é muito maior do que ter moldado as taças para beber champanhe nos seios de Maria Antonieta, Rainha da França.
De fato, existem muitas casas de moda de prestígio que ao longo dos séculos lideraram, às vezes por muitos anos, mulheres sábias e enérgicas, que trouxeram resultados importantes para suas empresas. Um nome acima de tudo é o de Madame Clicquot. Viúva em 1805, aos 27 anos, a “Grande Dama de Champagne” assumiu as rédeas da empresa, conduzindo-a durante meio século e conduzindo a importantes resultados empresariais, com a abertura do mercado externo (especialmente o Russo) e a invenção do pupitre, o banco inclinado usado para o remuage de Champagne. Novamente, em 1858, outra jovem viúva, Madame Pommery, assumiu a direção de uma vinícola que seu marido havia fundado em 1836, levando-a ao ponto de virada que a tornou famosa no mundo: foi ela quem decidiu produzir e vender não mais vinhos tranquilos, mas Champagne, criando assim sua própria Maison de Champagne. Uma tradição, a feminina ligada ao Champagne, que continua com sucesso hoje, com jovens empreendedores capazes e preparados que carregam sua Maison com orgulho e competência. Na Itália, Donatella Cinelli Colombini, que tem atrás de si uma história de grande viticultura nas terras dos grandes vinhos tintos da Toscana e que hoje está à frente da Casato Prime Donne di Montalcino, a primeira vinícola italiana dirigida inteiramente por mulheres.
Abaixo algumas sugestões de vinhos que agradam muito aos paladares apurados e sofisticados femininos.
Moscato
O Moscato já era apreciado por algumas famosas mulheres piemontesas do século XIX, incluindo a condessa de Castiglione Falletto, considerada uma das mais belas e fascinantes damas da época, e a Bella Rosin de Fontana Fredda, primeiro amante e depois esposa do rei da Itália Vittorio Emanuele II. os aromas das uvas, ligados aos açúcares, tornam-no particularmente agradável e tipicamente feminino.
No nariz sentirá notas de fruta e flores (jasmim, mimosa, damasco, pêssego) e, ao provar, decantará o seu sabor suave, doce e persistente.
Barbaresco
Com as uvas Nebbiolo produzimos Barolo e Barbaresco: dois vinhos nobres podemos considerar Barolo um vinho masculino, porque é tânico, poderoso e alcoólico.
O contrário pode ser dito do Barbaresco que tem traços mais femininos: equilibrado, aromático, gratificante e sedutor, vai refrescar nosso espírito.
A diferença entre Barolo e Barbaresco se dá por alguns fatores:
- altitude: Barbaresco está localizado abaixo de Barolo, consequentemente, como a insolação dessas colinas é menor, as uvas serão menos açucaradas e o vinho terá um teor alcoólico menor que Barolo;
- solo: o de Barbaresco, mesmo que em quantidades mínimas, é menos calcário e menos argiloso que o solo de Barolo;