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Hindi aprendeu a cozinhar o básico quando ainda era criança. Sua família, de origem libanesa, sempre cultivou o apreço por comida de verdade e bem feita. Foi em casa a sua primeira escola de gastronomia.
Em 2014, foi selecionado para participar da primeira edição do reality show de culinária Master Chef, na TV Bandeirantes. Ganhou a vaga para entrar preparando um doce árabe que encantou o paladar dos jurados. Apesar da pressão, manteve-se firme no programa, e terminou entre os quatro finalistas.
“Saí do Master Chef e já me candidatei como estagiário no restaurante de Alberto Landgraf (um dos jovens chefs que se destacam no cenário atual da gastronomia brasileira). Fiz um estágio de seis
meses e me dediquei muito para aprender o máximo que podia. Passava doze horas por dia no restaurante”, diz Mohamad.
Depois, a convite do Taste Made (canal digital que oferece programação relacionada a alimentos e viagens para o público on-line) passa a apresentar a série “Prato do Dia”. Em paralelo, veio a ideia de ter um canal próprio no YouTube. “Junto com meu amigo de adolescência (Rafael Ribas), resolvemos fundar o canal. Fomos crescendo a passo de formiguinha, pouco a pouco, ganhando mais inscritos”, diz.
Hoje, Mohamad pode dizer que já colhe os louros de um trabalho sério que faz na área de gastronomia. Mostrando o passo a passo da cozinha básica, além de viagens gastronômicas para países como Jerusalém e Líbano, e experimentando iguarias desde as de mais alto nível até um simples “quitute” famoso de um boteco qualquer, o canal Mohamad Hindi tem 1,45 milhões de inscritos,
e Mohamad, 300 mil seguidores em sua conta no Instagram. Sua equipe é formada por onze pessoas, e Hindi também comanda a produtora Caiena Filmes e Mohind Produções.
São três vídeos inéditos por semana, nas terças e quintas às 19h, e domingos às 17h. “Não gosto muito de ficar dando lições de como tem que ser ou não, mas, no meu canal, além de entreter, quero informar e, acima de tudo, que as pessoas aprendam pelo menos o básico da cozinha. Tem que saber cozinhar. Que não seja apenas pela saúde (o que é fundamental), mas comer bem é muito importante”, diz.
A segui algumas receitas do canal do Mohamad Hindi no Youtube: